仙市,时光中的盐之味——四川省自贡市仙市古镇自助游攻略(2014年修订版)
仙市古镇景点介绍

(人世间 作者:方发)
仙市原名仙滩,始建于1400前的隋代,民国元年改称"仙市",属于四川省自贡市辖区内。距离有"千年盐都"、"恐龙之乡"的自贡市11公里。
传说中的仙市有"仙女下凡卧河边,金银首饰撒满滩;玉带长河千帆掠,玉树翠竹舞翩跹。虎牵象鼻鹦鹉欢,狮子回头望牡丹,天潭河内朝鼓响,桥墩坝上会神仙。"的民谣,形象的概括了仙市古镇美丽的传说和优美的环境。据说,玉皇大帝的私生女八仙姑生性豪放不羁,厌倦天庭奢靡,向往人间美景,一日携牡丹仙子,荷花仙姑,与狮,龙,虎,象,猴偷下凡间,在古仙市一带肆情嬉戏,乐而忘返,竟在河畔侧卧而寐。玉帝大怒,遂施法收回其灵魂,让其躯体留在人间化作山水。因此从高处看,古镇的山形地貌,就象一位侧卧的美少女,釜溪河在此又有一滩,恰在仙女脚下,故名"仙滩"。
历史上自贡仙市古镇乃是"因盐设镇",千年前就是釜溪河盐运重要码头之一,俗有"中国盐运第一镇"之称。昔日,自贡井盐经此入沱江、进长江、溯赤水,上蓉城、入川西、去川北、进川东、出三峡,古镇成为井盐出川的第一个重要驿站和水码头;如今,镇区内打铁、弹棉花、纺线、捕鱼等各类传统精湛手工技艺和传统的节日龙灯、花轿迎亲、钟馗庙会、街头茶馆、川剧玩友、长竿旱烟等民俗民风传承完整,别具风情。古镇以优美的自然风光和神奇的历史文化遗存让人流连忘返。
现在的仙市镇经历了无数风风雨雨更加有风韵。目前因"四街、五栈、五庙、一祠、三码头、一鲤、三牌坊、九碑、十土地",以及精美的古典建筑群和佛教文化的兴盛而闻名遐迩。因此,被四川省人民政府批准为省级历史文化名城。二00七年五月被评为"中国历史文化名镇"。仙市古镇的建筑以川南穿斗式民居商贸建筑为主,建筑保留着原有风貌,寺庙祠堂众多,配宫、庙、堂、祠于其间,融"山、水、人、业、思(信仰)"于一镇,尤其是保存完好的"四街、五栅、五庙、一祠、三码头"成为我国古镇建筑风格和设计思想完美统一的代表作,被誉为"川南场镇风情的标本"、解读川南场镇风情民俗的"活标本"。
景点信息:
地址:四川自贡市沿滩区仙市镇
电话:0813-798067
门票:无
停车场:小车5元
过河船:1元
仙市古镇赶集的日子:农历的3、6、9
拍摄仙市古镇全景最好的位置是医院的楼顶
景点介绍:
古镇布局:
整个古镇的布局十分有趣,四街一巷正好构成一个呈60度斜放的“正”字型。新街子街为“正”字的第一笔,半边街为“正”字中间一竖,新河街为“正”字左边一短竖,羊肉巷为“正”字右边一短横,正街为“正”字收尾一横。不知是古人有意为之还是纯属巧合,如此格局至今仍耐人寻味。另外,古镇有四道栅门,临河有三个码头,码头上石阶依然,只是多了些岁月的磨痕,让人回味昔日搬运工肩扛盐袋上下穿梭的热闹情景。
(人间百味 作者:天际行者)
陈家祠堂:
位于新河街的陈家祠堂,是清代陈氏盐商家族集体活动的地方,今天仍可见当年的气派。一进大门,穿过一个过厅,便有一个小天井,这里种满了奇花异草;再往里走,登上几步石梯,又有一个大一点的过厅,再往里走,是一个大天井,天井中不仅充满了花香,耳边还荡漾着鸟鸣,四周房屋则是高墙翘檐,正堂位置更高,显得格外威严肃穆。
五庙:
集中体现盐商文化的还有著名的古镇“五庙”:南华宫、天上宫、川主庙、湖广庙、江西庙。川主庙、湖广庙已经被毁,江西庙也只残留了一部分,不过从这三座庙的名字便可想象出,当年各路盐商汇聚此地、相竞风流的辉煌与繁荣。他们为了联络同道,维护各自利益,祈求各自信奉的神灵护佑而建起了庙宇。从保存完好的南华宫、天上宫来看,这里不仅充满了浓郁的宗教色彩,至今仍香火旺盛外,两个地方都有古戏楼。旧时,各路盐商要是哪桩生意做红火了,或是逢年过节,盐商们一高兴,纷纷请戏班登台亮嗓做戏。
金桥寺(广东会馆):
古镇上的广东会馆即金桥寺建于清咸丰末年(1862年),是自贡盐运昌盛时广东籍盐商修建的以凝聚乡情为纽带的同乡会馆,由于馆内供奉的是出生于广东南海新兴的“禅宗六祖”慧能和尚,所以称为南华宫,1958年改称金桥寺。南华宫占地1284平方米,建筑面积1416平方米,坐落在半边街的山脊上,庙宇中轴线与半边街和釜溪河垂直,俯视釜溪,蔚为壮观。
铁匠铺:
美丽的风光、淳朴的民风民俗成为都市人追寻历史遗迹的理想去处。在古镇上,都市中早已绝迹的铁匠铺在这里你才可以看到,铁匠铺在古镇的正街上,临街的一面没有墙,是木栅栏。
(老铁匠铺 作者:方发)
仙市镇码头:
仙市亦称仙滩,盖因过去的釜溪河流经这里时有一个长长的石滩 ,因这里湾急滩多水浅,致使运盐船只上下颇费时力,盐船至此无法直接下行,许多盐船在此候着过滩或停泊起载,只能将盐包先卸在上码头,由纤夫将船拉过滩区后,再将盐包搬到下码头重新装船外运,这就是历史上有名的“盘滩过坳” 。古镇的构建是以山水为依托的。沿河建有三个古码头,开出了三条进出仙市的水上通道。街坊就河而建,其主要街道直通码头。
周边景点介绍
自贡
自贡市,仙市镇的辖市,距离11公里。位于"天府之国"──四川省的南部,是"富庶甲于蜀中"的"川省精华之地",拥有丰厚的历史文化积淀,独具风韵的人文景观和自然景观。既有千载盐都的盛誉,又有恐龙之乡的称谓,亦有南国灯城的美名,1986 年,自贡市由国务院颁定为国家历史文化名城,其后又相继被批准为省级风景名胜区、国家对外开放城市和全国卫生城市。自贡市依山傍水,环境优美宜人,以"千年盐都"、"恐龙之乡"、"南国灯城"而闻名遐迩。市旅游局电话:0813-2409545
仙市古镇当地交通

(古镇行人 作者:水中涟渏)
仙市镇交通以公路为主,距离交通中转站自贡市11公里,与自贡市的交通接近城市公共交通,非常便利。自贡市公路主骨架基本建立,形成了以成自泸赤高速、内宜高速公路为依托,遂筠路、资贡路、隆雅路等省道为骨架,县乡公路为支线的公路网,与相邻市(县)的进出口通道均建成二级或二级以上水泥砼路面。
到达仙市镇:
自贡火车站乘自贡至仙市的公交班车,几乎随到随走,票价2元 /人。距离11公里。收发车时间:7:00-19:00
自贡市交通:
飞机
自贡市目前还没有机场,宜宾机场距离自贡70公里左右,是最近的机场,可从宜宾机场转其他交通工具到自贡。自贡距离成都和重庆都在200公里左右,从这两个大城市转乘其他交通工具也可,各地到宜宾、成都、重庆的航班可登陆查询:http://flight.qunar.com/
火车
火车是自贡市远程交通最重要的交通方式,自贡火车站每天经停18趟客运列车,详情请登陆:http://www.12306.cn
自贡火车站地址:自贡市火车站路
电话:0813-8705321
途经公交车:2路, 7路, 9路, 17路, 32路空调, 34路, 36路, 36路空调, 37路, 37路空调
汽车
自贡汽车客运总站与成都、重庆和周边各市县均有班车往来。
地址:丹桂大街817号
公交:35路
电话:0813-8205549
自驾车
从自贡火车站沿自富路往东行车十余公里即到仙市古镇。
仙市古镇当地住宿
盐帮客栈
特点:盐帮客栈是仙市开设较早的旅游客栈,设施较齐全,环境还算不错。
地址:仙市镇新区
电话:0813-7980888 / 13990099835
标准间:118元/间
仙市古镇当地饮食

(古镇小吃 作者:水中涟渏)
仙市镇传统饮食非常著名,因紧临自贡,旧时是自贡盐的重要交通转运之地,因盐兴镇,饮食风格也归为自贡盐帮菜。自贡盐帮菜,于川菜系独树一帜,自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜"百菜百味、烹调技法多样"的传统之外,更具有"味厚香浓、辣鲜刺激"的特点。盐帮菜善用椒姜,料广量重,选材精道,煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法。尤擅水煮与活渡,形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。由盐都而成都,由蓉城而京城,历久弥新,口碑相传。
盐帮菜的代表性菜品不下百种。这里仅列举其中部分:火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉、赵化粉蒸鱼、芙蓉乌鱼片、王井乌鱼仔、冬笋碎肉、酥锅魁油茶、巴人治灶串串香等等。以上所举,仅可见盐帮菜精品、珍品之一斑,尚需查考、发掘、恢复的菜肴,当不在少数。
在川菜系列中,有不少精品、珍品均与井盐的发展有关,据《四川风物志》记载,川菜中的"水煮牛肉"这道名菜,即是在自贡盐业生产中诞生的。早在明清时期,自贡盐场以牛为动力推车汲卤,随着盐井增多,车体增大,牛只也越来越多,清光绪时常年维持在三万头左右,随着有病的与退役的牛需宰杀,所以在自贡盐场,牛肉食品也就越来越多,越做越有风味,其中水煮牛肉、火边子牛肉、菊花牛肉火锅、火爆黄喉、牛头、牛尾汤等盐帮菜便脱颖而出。水煮牛肉现已成为川菜中非常普及的名菜。
火边子牛肉是自贡地区的风味食品,在其他地方,有类似的"灯影牛肉",但火边子牛肉却以自己独具的特色见长。其刀功奇绝,薄如纸片,异香绵长,极耐品味,佐酒就饭,均甚相宜。它以选材精细、制法独特、味道鲜美而誉满全国。火边子牛肉的原料,只能选用牛后腿上的所谓"钻子牛肉"。制作时,用极犀利的薄刃刀,先将钻子牛肉开出尺许长,七八寸宽的肉片;这样用牛粪饼烤制出来的火边子牛肉,带有一种清香味。后来改用杠炭烤制,这种清香味没有了,反觉得没以前好吃。因此,用牛粪饼烤制,这在当时是秘而不外传的。局外人鲜有知者。
在自贡盐帮菜形成的饮食文化积淀中还有一个奇异的层面,就是盐商的饮食。这些腰缠万贯,富甲一方的大盐商,就其所食而言,珍馐美味,不亚于宫廷;排场阔气,不逊于官府。他们虽然食不厌精,但在久吃海味山珍后却也嫌不足,于是挖空心思,变换花样,以致越吃越奇特,越吃越怪异,越吃越考究,仿佛不如此便不能显示自己的豪富。
盐商怪吃,无奇不有。盐商们吃的一些所谓小碟子菜,也是极为考究的。如小碟田鸡肚,得用上百只青蛙,剖其腹,取其肚,先后用猪油麻油爆炒而成,尤需注意掌握火候,非做到鲜脆不可。一小碟炒豇豆,实际上是把豇豆掏空,用剁得极细的拌和着蛋清及佐料的碎肉灌进去,用麻油煎炒而成。炒绿豆芽,则需厨师用针挑,才能把碎肉一点一点地灌进去,然后煎炒成菜。就是吃空心菜,也只要每根顶端两片似雀舌大小的嫩叶,若干斤空心菜才能做上一碟,用麻油炒,鸡汤烹,称之为"鸦雀嘴"。
盐商一盘菜,盐工半年粮,这些富极一时的盐商,其菜肴之奇特、怪异和考究,在地方富豪士绅中,也算是罕见。
现在仙市古镇随处可见特色餐馆,以下推荐三家小馆,在当地口碑都还不错:
古镇山庄,地址:仙市镇仙滩社区塘锣街8号
古镇农家乐,地址:仙市镇仙滩社区正街112号
陈家祠农家乐,地址:仙市镇仙滩社区新河街
仙市古镇行程规划
仙市古镇其他信息

(古镇素描 作者:佚名)
四川自贡仙市古镇聚落景观空间分析
作者:李平毅摘要:对四川自贡仙市古镇聚落景观空间的组织形态、构成元素、空间尺度以及构成法则等内容展开调查与分析,解析了仙市古镇聚落 景观空间的整体格局和组织形式;并从外部开放型景观空间、内部围合型景观空间、内外过渡型景观空间3个角度探讨了仙市古镇聚落景观空间的各构成因素;在分析仙市古镇聚落街巷空间尺度问题时,介绍了影响街巷空间及建筑尺度的因素,计算了仙市古镇主要街道空间尺度及其建筑比例;最后从节奏与韵律、对称与均衡、变化与统一的角度,提出了仙市古镇聚落街道景观构成法则。由此可知,仙市古镇聚落无论是在整体空间的组织还是局部空间的设计方面, 都较为全面地做到了人与自然的和谐。
全文:http://wenku.baidu.com/view/67c527c06137ee06eff918d5.html
远方网提示:
本村落已被列入住建部中国传统村落发展保护中心保护名单。保护传统村落,从你我做起,实现负责任的旅行。因此我们倡议游人游览该村落时注意以下事项:
1、尊重历史,爱护文物,不破坏和亵渎乡村文化;
2、遵守法律,不参与非法文物买卖;
3、尊重当地居民,尊重当地生活方式和风俗习惯;
4、尊重自己的选择,尊重传统村落与现代生活的区别;
5、尊重旅行,敬惟慎独。
中国传统村落,是我们所有中国人诗意的故乡,也请当地行政部门和旅游开发部门遵守《中华人民共和国文物保护法》,适度开发,合法经营,莫让后人遗憾,莫让诗意成失意。点击查看更多细节 http://ctcl.likefar.com/
仙市古镇当地视频
CCTV《走遍中国》之《仙市古镇》
攻略制作队伍
顾问:古镇管理处 电话:0813-798067
摄影:方发 天际行者 水中涟渏 童心未泯 一叶小树 木四水杰 老亿
行者:陈长流
本攻略最后修订时间:2014年04月10日
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