焚林以火，繁华落尽空山寂——北京门头沟爨底下村自助游攻略（2015年修订版）

（门后会是怎样的人家？  摄影：卢卢相片生活）

　　爨底下村位于北京市门头沟区斋堂镇西3公里，是一个明清时代的四合院民居保存较好且集中的村庄。因访古热而名声大噪，电影《投名状》在此取景，更使得这里成为京郊旅游的热点，目前有76家保存较好的农宅可供游览，最古旧的一些农房则只是一堆废墟。
　　爨底下村的山地四合院除具有北京四合院的基本型制和以传统的院落空间为核心的一般特点，即内向开敞、外向封闭，具有严谨的空间秩序和明显的中心轴线，各房间均有较严格的等级划分。另外，由于受自然环境的影响，使得爨底下村的四合院又因小巧玲珑、随地形变化、院落形状不规则、就地取材等特征而独具魅力。
　　"爨"原意有灶的意思，当年在建这个山村时，主人为其取名"爨底下"，意为躲避严寒，或许有避难之意，观景寓意，让人大有世外桃源之感。

　　景点信息：
　　地址：北京市门头沟区斋堂镇爨底下村
　　电话：010-69818988，69819036
　　官网：http://www.cuandixia.com/index-1.htm
　　门票： 35元/人；
　　学生证18元/人；老年证18元/人；记者证、导游证、离休证、残疾证、现役军人证免票

（门  摄影：随风而去）

　　景点介绍：
　　整体格局：
　　爨底下村坐北朝南，建于缓坡之上，层层升高，依山而建，依势而就使每家采光、通风、观景视觉都具最佳效果，充分体现人与建筑，建筑与环境的完美结合。由于在历史上曾经有过辉煌，尤其清后期有闻名京西的大财主及远近知名的八大家，有钱的人多，没钱的人少，故而每家都盖起青砖灰瓦四合院，三合院，屋舍整体来说质量精良。爨底下街道、胡同多用青石、灰石、紫石板铺路，质地坚固而漂亮，雨过天晴各色石板映射出迷人之彩。院内多用方砖铺地，夏天不热，冬天不凉，走路不滑，还 可调解院内湿度。地下则建地窖用以储存蔬菜、果品，因可用气孔、窖盖儿调解温度，罗卜、土豆等能储存数月。地面上，镶嵌外方内中央有圆洞的六个石窝，，到 秋季，六个等距离对称的石窝内树起六根带叉木桩，搭放荆芭，上晒粮食，下可行人。粮食晒干下棚，将木桩拔掉，既方便又漂亮。
　　四合院
　　爨底下的四合院与京城四合院相比有相同之处，也有不同等地方。正房多大，厢房多大，门楼开在那边，中轴线在哪儿，完全靠风水学所规范，讲究左青龙，右白 虎，前朱雀，后玄武，其建筑思想相同。在工艺上也讲究干磨细摆，磨砖对缝。不同之处是，东西厢房向院中央缩进，减少占地面积，二进院中，内宅与外宅的中轴 线上，不建垂花门，而建三间五檩的穿堂屋，以提高土地利用率。穿堂屋东侧开二门，大门开在前院东南角。雨水从大门左侧地洞排出。　　爨底下的四合院的正房、倒座房大部分为四梁八柱，厢房为三梁六柱。墙体四角硬，房顶双坡硬山清 水脊，房脊两端起蝎子尾，下置花草盘子，板瓦石望板或木望板，房内设土炕、地炉，方砖铺地，条砖墙裙。门和窗的窗棂多富于变化：工字锦、灯笼锦、大方格、 龟背锦、满天星、一马三箭、和斜插棂字等。地基四周全用条石砌成，房两侧墙腿下有迎风盖板，其石雕花纹繁多而不雷同，有大方格、斜方格、水波纹或花卉吉语 等。
　　影壁
　　爨底下四合院前院东厢房的南山墙，后院东厢房的南山墙建座山影壁。上有帽，中有心，下有座三部分。帽上雕有寿桃，万字锦，檐头瓦当或虎头，或福字，磨砖假 椽头或圆或方，精雕梅花，以取万事美好之意，心外角雕有四时花卉，内角雕云花，中心为置或雕“鸿禧”或书“福”字，而“福”字左上点为蝙蝠造型，下为梅花 鹿头造型，而右侧为寿星造型，寓意福、禄、寿。更有在福、禄、寿上布有梅花，以其梅花五瓣状示五福临门，实为绝妙之极。用料考究，做工精细装饰华美的影壁 其主要功能是显豪富、壮观瞻、避邪气、迎吉祥。
　　门楼
　　爨底下门楼大部分建在四合院东南角，也就是沿中轴线横向东移，寓发横财。同时也符合左青龙，右白虎的风水思想。而建于街南的四合院门楼建西北角。屋宇式门 楼居多，歇山起脊，板瓦石望板或木望板，脊两端起蝎子尾，下置花草盘子，磨砖对缝四角硬，前有前门罩，后有后门罩，或硬木透雕荷花、牡丹，或装窗棂卡花， 门额之上有圆形或多边形门簪，上雕迎祥吉语。门槛下置门枕石，外起石墩，雕有吉语、花卉、瑞兽。门上装铜制或铁制门钹，配门环，钌铞，门楼四角下有迎风盖 板，上有戗檐博逢富丽而壮观。
　　文化遗存
　　明代老村遗址、清代民居、壁画、捷报、二战时期被日军烧毁房屋的废墟、抗日哨所遗址、五十年代的标语、六十年代的标语、七十年代的标语、古碾、古磨、古井、古庙使人们感悟历史，感悟苍桑，信步其中，如品陈年老酒。
　　一线天
　　在爨底下村北1.2公里左右就是号称京西“一线天”小北沟山谷，当地人称之为川底安口。“一线天”是古驿道上的一处景观，全长150米，大道直通其中，周围有双龙洞、八奇潭和九柏九石阵等自然景观。它与村子结为一体，犹如宝葫芦的颈口，保护着这个偏僻的村庄。

　　周边景点介绍

　　柏峪—黄草梁一线
　　从爨底下出发经柏峪村，约6.3公里，就到了黄草梁。黄草梁在北京户外圈可算得上是大名鼎鼎，位于北京市门头沟区斋堂镇北14公里处，被誉为古道明珠，与灵山、百花山、妙峰山遥远相望。这里主峰海拔1773米，为北京市西南地区高峰之一。花开三季不断，山间景色迷人。黄草梁真正出名是因为山梁北坡的一段人称"七座楼"的长城。此处为内长城，是京西的重要防线。虽经四百余年风雨剥蚀，至今仍雄姿依旧。古道旁当年圈马的马圈、摩崖石刻保存完整。
　　山上一条东西延绵数公里的高山草甸，一年中只有几个月返绿还青，大部分时间都是深黄色，故称其为黄草梁。
　　柏峪村也是京西历史文化名村之一，有些去黄草梁穿越的驴友也会在这里休息一晚，第二天爬山。
　　详细攻略请见：http://www.likefar.com/route/6278/

　　灵水村
　　《爸爸去哪儿》的热播，让灵水村名声大振。这是个三面环山的小村，距离爨底下约8公里。村子依山而建，水绕村而流，从高空看上去，整个村子有点像乌龟，龟为“四灵”之一，相传“灵水”既源于此。村里人讲俯瞰灵水的最佳地点应是村南头的山上。走进灵水村，就能感受到她千年不变的文脉，以及深厚的历史积淀赋予灵水村的儒雅气质。
　　详细攻略请见：http://www.likefar.com/route/5050/

爨底下交通示意图（点击可放大）

门头沟区旅游示意图（点击可放大）

（远离尘世，静谧安详  摄影：卢卢相片生活）

　　爨底下村位于京郊门头沟区，差不多是北京城区的正西方向。沿109国道即可到达，有公交车直达。

　　公交车：
　　到达：
　　地铁1号线苹果园站D口出站向西，乘坐892路公交车，每天三趟到达爨底下，时间分别为：
　　7：00发车（苹果园直达爨底下）
　　15：05发车（斋堂发车到达爨底下）
　　18：40发车（斋堂发车到达爨底下住班）
　　892路常规路线是苹果园到双塘涧，都会经过斋堂镇，一般不到爨底下，但早7点的那班892路是从苹果园发车以爨底下为终点的。其他的时间只能先坐到斋堂再转区间车到爨底下。892路属于八方达公司，咨询电话：010-69842814
　　返回：
　　每天6：50爨底下发车直达苹果园
　　9：35和15：35还有两趟区间车，先到斋堂，然后倒车回苹果园。
　　需要注意的是，公交车驶入爨柏景区先到达售票处，游客需下车购票再随892路公交行驶3公里到达爨底下村。
　　自驾车：
　　如果能避开旺季109国道堵车，那么自驾车无疑是很舒服的出行方式，109国道景色既佳，路况也不错。
　　路书：
　　从长安街、阜石路、莲石路驱车上109国道，从门头沟双峪路口向北往灵山方向，直行到丁字路口右拐石担路，过铁路桥下距爨柏景区还有64公里，直行至担礼路口直行灵山方向，下苇甸路口右拐盘山公路（大巴禁行）直行走王平村平缓山路，都可行至安家庄，直行灵山方向，过雁翅到芹峪口左拐灵山方向，执行到斋堂镇看到水库大坝（109国道84.9公里处）爨柏景区路口右拐下国道直行1.5公里到爨柏景区售票处，购票进入景区，再行驶3.5公里到达爨底下村。
　　包车：
　　因为公交很方便，这真是不怎么推荐的一种方式，除非若干（人多）朋友约好一起去直接凑足一辆车。一般在苹果园地铁站或是公交车站都会有黑车司机拉人到爨底下、灵山和百花山。

（农家小院  摄影：男得友情）

　　爨底下村旅游开发已经很成熟，村里几乎家家都是客栈，登记在册的旅游接待户就有53家之多。客栈一般都是四合院，有烧炕的通铺也有设施完善的标准间，房间价格随淡旺季有跳水一样的起落。需要注意的是，冬天游人稀少，许多客栈都会在冬天歇业，但村子里仍会有4～5家客栈营业。需要住宿最好先打电话询问一下人家是否开业。

　　驿清晨客栈
　　特点：走情调路线的中高档客栈，有只供两人的独立院落（小舍），也有高低床、独立卫浴的雅居。客栈主人很有心思，房间也比较紧张，最好提前预定。
　　电话：13511029408  69815339
　　标准间：四季统一价 480元起。
　　房间照片见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_aa61401f010187ex.html
　　注意：冬天只开放小舍，其他房间要4月份才开放。
　　涵苑小居
　　特点：有标间，也有火炕，店主非常朴实。
　　电话：13716070844
　　标准间：150元/间，节假日有涨幅
　　古风苑（老村长家）
　　特点：老村长韩孟亮，第一个开发了爨底下村旅游业，将爨底下村推向外界。住这里图的就是听听老村长的解说，村子的来历和历史都会给你讲解的头头是道。（冬天歇业）
　　电话： 69816398， 13716126645
　　标准间：150元/间  节假日有涨幅。

（朴实的农家菜  摄影：佚名）

　　农家院基本都是食宿一体，各种自家种植的瓜果蔬菜，由于食材新鲜，农家饭菜颇具特色，柴鸡蛋、自制豆腐、柴鸡都很推荐！有的还有烤全羊吃。

　　福禄客栈
　　院里摆着主人家和有头发的葛优、年轻时的徐帆等明星的合影。贴饼子、炒柴鸡蛋、小鸡炖蘑菇很赞。
　　电话：69819675  13601103415  13718920339
　　人均价格：20～30元
　　驿清晨客栈
　　老板设计了一个“七星灶”，烹制本地的柴鸡，猪肉，卤水豆腐，时令野菜，干菜（枣糕），简单烹饪，不添加鸡精味精。
　　电话：13511029408  69815339
　　人均价格：30～40元

　　爨底下村不大，依山而建，台阶上下，悠悠闲闲地逛逛拍拍片，有一天足够。期间还可以去一线天看看。不过如果是天气美好的日子，推荐在村子里住一晚，山区的夜晚静谧安详，远离尘嚣，连星星也比城里美的多。

（偷得浮生半日闲  摄影：卢卢相片生活）

　　爨底下的由来

　　爨底下的“爨”字，共有三十笔，发CUAN音，为了方便记忆可拆开说：兴字头，林字腰、大字下面加火烧，大火烧林，越烧越兴，岂不很热，而爨底下人全姓 韩，取谐音（寒）则为冷意，冷与热在五行之中可以互补，宇宙万物有天就有地，有日就有月，有男必然有女，有冷就得有热，故而爨底下村在历史上曾辉煌过。
　　“爨”字从字意解释为：家，永不分爨，即永不分家。为：灶，烧火煮饭。为：姓，陕西省歧山县有 爨家庄，全村千口余人皆姓爨。此字难写难认，会写则成爨，不会写则成一片，故而用谐音“川”字代之，但仍发爨音。最早是在1942年为方便抗日干部特别是 外地抗日干部通讯联系，将“爨”改成“川”，爨与川并用至五十年代末，基本就不用爨字了，1995年搞旅游开发后，爨字又大放熠彩。
　　关于村名的由来，说法有三：
　　1.由于村西北有个爨宝玉沟，相传是太上老君炼丹聚宝的地方，因村庄在其下，故名爨底下；
　　2.因在明代军事隘口“爨里安口”下方故得此名爨底下；
　　3.村北部有崖头，远望似灶，人称“爨头”。村在爨头之下，故名爨底下。
　　爨底下村人全姓韩。相传是明代由山西洪洞县大槐树下移民而来，原村址在村西北老坟处，后因山洪暴发，将整个村庄摧毁。只有一对青年男女，外出幸免遇难。为延续韩族后代，二人以推磨为媒而成婚，并在现址立村，婚后所生三子，为：韩福 金、韩福银、韩福苍。三子分三门，即：东门、中门、西门。始以福字为第一辈序排20辈：福景自守玉、有明万宏思、义巨晓怀孟、永茂广连文，至今已发展到 17辈，茂，字辈。
　　韩姓家族辈， 移民离故乡。 老村遭洪水，现址重建庄。

　　勤劳又智慧， 务农兼经商。 富有民族志，为国育栋梁。

（”爨“字图解  摄影：男得友情）

　　爨底下的风水理论
　　爨底下人重耕读，同时也`注重风水，村庄周围环境与风水理论珠联碧合。在漫长的历史长河中，劳动人民为祈求丰富的生产成果和舒畅的生活状况，总结、积累了 非常深奥的风水理论并形成不同流派。而这些理论，无论那种流派都在或多或少地影响、指导、规范着人们地生产、生活。同时，无论那种流派都离不开共有的风水 理论七要素：左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武，风，水，应案。只是有的注重“形势”，有的则注重“理气”。
　　爨底下村左有内青龙山，东坡梁，外青龙山，螯峪东坡梁。这两条青龙山，气势磅礴，蜿蜒起伏，而 令人称绝的是内青龙山于起伏之中隆起三组山头，颇似三个吉祥动物。即：卧虎，侧头而卧伏视全村，虎，兽中之王，为禄。龟，神龟啸天，仰天长啸，龟，为寿。 蝙蝠送福，翔飞而来，蝙蝠，为福。福禄寿星照古村。
　　爨底下村右边有内白虎山，北坡楞子，外白虎山，柏峪台北坡，这两座白虎山顺势而下，而无大起之势，特别是内白虎山一落到底，垂驯至极。恰是左青龙昂首，右白虎低头。
　　两青龙山和两白虎山交汇于柏峪台东坡梁顶为祖山即：玄武。它舒展双臂将爨底下抱之怀中，令村庄 西避寒气，负阴抱阳。而好中称奇的是从祖山左侧垂落下一条山梁，为红砂岩，落平全是黄土，微起后形成一圆润山包。红砂山梁为龙脊，两侧梯田为龙鳞，黄土处 为龙脖子，山包则为龙头。可龙头之下即是村之明堂，村庄以明堂为轴展于两侧。村庄与龙头，龙头与祖山结合的如此巧妙，如此亲蔼，如此鬼斧神工。
　　爨底下村对面山南坡梁为朱雀山。它从西南笔架山向东南垂落，至村对面趋平，然后骤落于村前左 方，与青龙山对峙并向村内合围成出水口且锁势强烈。朱雀取象于鸟，势似翔舞之姿才为祥。南坡梁势平壮观，毫无犬牙之恶，丛林茂盛，青翠秀丽，尽管东部山顶 稍低，巧有一溜翠柏傲立与山体相依相连翔舞盛情。
　　村前南坡梁后有一山峰匀挺而尖酷似毛笔，但在村外才能观得，称之笔锋朝外，具笔峰便崇文，有文化才能当官，故而笔峰朝外孕育出爨底下许多高官曾任职于全国各地。真可谓：笔峰朝外官如林。
　　风水理论中“风”和“水”也极为重要。无风花不开，无风雨不来，无风空气也发呆。刚风、疾风、 冽风、狂风不好，春风、微风、柔风、和风甚佳。爨底下群山怀抱可拒西北刚烈之风，尽享微风拂面。水乃万物之源。爨底子村居斋堂西北沟中下部，上距柏峪黄草梁10公里，属来水，“乾方来水，天门开，流源长财源茂盛。”下离国道6公里，为出水，“巽方出水，地户闭财用不竭。”村西北，左有麻花儿沟之泉水，中有 黄草梁之河水，右则爨宝峪之泉水，三水（很早以前有，近几十年干涸）汇聚自西北而入，直奔南坡根顺势向东，随之折向东南而去。恰以弧形绕村，“山环水抱必 有气”。村左，东沟之泉水，村右，后塂之雨水，村前，巧有两口水井（龙眼）与龙头相对。冠带之水，滋村润民，福泽万物。水能聚气，水能聚财，水能避邪趋吉。

远方网提示：

　　本村落已被列入住建部中国传统村落发展保护中心保护名单。保护传统村落，从你我做起，实现负责任的旅行。因此我们倡议游人游览该村落时注意以下事项：
　　1、尊重历史，爱护文物，不破坏和亵渎乡村文化；
　　2、遵守法律，不参与非法文物买卖；
　　3、尊重当地居民，尊重当地生活方式和风俗习惯；
　　4、尊重自己的选择，尊重传统村落与现代生活的区别；
　　5、尊重旅行，敬惟慎独。
　　中国传统村落，是我们所有中国人诗意的故乡，也请当地行政部门和旅游开发部门遵守《中华人民共和国文物保护法》，适度开发，合法经营，莫让后人遗憾，莫让诗意成失意。点击查看更多细节 http://ctcl.likefar.com/ 

　　《中国民俗文化志:北京·门头沟区卷》

　　这本书讲述了北京市门头沟区的民俗文化，永定河，煤业生产与窑神信仰，五十八村龙王大会，联村古幡会，分饼·秋粥节等等等等，很多民俗文化濒临灭绝，通过这本书，让我们记住我们的民俗文化，保护我们的民俗文化。
　　作 者：刘铁梁 主编
　　出 版 社：中央编译出版社
　　定价：58.00

顾问：爨底下景区热线咨询电话 010-69818988，69819036

摄影：飘逸 卢卢相片生活 *忘了* 刘俐鸥 寅卧东林 清竹淡墨 网目影像 lebeuf 活力的智贵 yayagee 随风而去 李清萃 潇洒云水 男得友情

行者：素心已闲

本攻略最后修订时间：2015年11月10日