培田，人闲桂花落——福建龙岩市连城县培田古村自助游攻略（2014年修订版）

（登高望远，俯瞰培田古村   作者：悠悠摄区）
　　培田客家古村位于福建省闽西山区连城县宣和乡境内的培田村。背倚松毛岭，面朝笔架山，拥有800年历史。至今仍保存着（全国）较为完整的明清时期古民居建筑群。其精致的建筑，精湛的工艺，浓郁的客家人文气息，堪与永定土楼、梅州围屋相媲美，是客家建筑文化的经典之作。名列中国十大最美古村落的培田古村，与宏村、周庄、乌镇、婺源等齐名，但知道她的人却并不多。我在去之前也不知道这个地方更不知道她有如此高地位，还是回来查资料才了解。因为知名度不高，所以没有蜂涌的人潮。本就是官宦商贾后裔的培田人，世代耕读结合，书香熏陶，纯朴而热情，哪怕路遇一挑糞农人，也是彬彬有礼的。走了不少地方不少村镇，培田是唯一一个我转来转去都听不到麻将声的。

　　景区地址：福建省闽西山区龙岩市连城县宣和乡境内
　　景区门票：50元/人（学生证7折）
　　景区电话：0597-8388998

（在桂花香中沉醉的培田   作者：量子）
　　培田古民居体现的是明清时期培田村的先辈们崇尚耕读文化所创造的客家建筑艺术。培田地处连城冠豸山西部，它的总面积为13.4平方公里，居住着315户1400人左右。“培田”是清一色吴姓氏人所居住的村庄，已经有了800多年的历史。主要是由30幢高堂华屋，21座宗祠，6家书院，和一条千米古街组成它特有的文化氛围，现在培田也被称作是十大“中国最美的村镇”之一。　
　　冠若山、笔架山、武夷山南脉三道绿色屏障，自北向南，直落培田,如三龙环抱，抵挡了寒流霜害、夏秋台风的侵袭。村外五个山头，又似五虎踞护，护佑着培田的一方安宁。一条官道擦村而过，通往长汀、连城，培田就是古时官道上的一个驿站。一条河源溪绕村而去,既供村边农田灌溉之用,又保村内生活所需。村落南边水口处，古梅、香枫茂密掩映,似巨人把口，“保端避邪”。 培田就坐落于这块如画的风水宝地。走进培田，便觉处处是画。这里有高高的灰褐色风火墙,飞檐翘角的威严门楼；或花鸟虫鱼或历史故事或工笔写意的木刻窗雕寄寓理想追求、向往美好生活的石联壁画；深深庭院,幽幽小巷，哇哇稻田、如黛远山，遥远连绵……培田，不愧为人们称道的画里村庄，无处不是人与自然的和谐画面。
　　培田古村落以典型的客家“九厅十八井”建筑特色闻名于世，它与客家土楼，围屋并称世界客家建筑三大奇葩。九厅十八井是客家人结合北方庭院建筑，适应南方多雨潮湿气候及自然地理特征，采用中轴对称布局，厅与庭院结合构造的大型民居建筑。在培田像这样规模的建筑，在数百年间，共建起30幢类似的建筑。它的布局尽管厅多井多房多，却井然有序；尽管建筑层层叠叠，采光通风出水却无丝毫障碍；厅与厅之间既有通道相连，又有门户隔阻，使之各成单元，既利于大家族聚族而居，又不妨碍小家庭各享天伦之乐。这里的井水，除了供饮用外，还有除燥降温的“空调”功能。其布局的合理真可以用“天衣无缝”来形容。
　　每一座古建筑都布有暗沟，用来排泄家家户户的天井雨水、生活污水。天井将民居屋面流下的雨水汇聚一处,顺沟而出，流人石砌水池，满足“四水归堂，财源攘滚而来”的聚财心理。排水路径讲究宜暗藏，不宜显露；宜弯曲而去，不宜直泻而出，乃因“水为气之母,逆则聚而不散；水又属财，曲则留而不去也”。有的民居还在厅堂下设有陶制暗水管，放养乌龟在管内爬动，起着排污清沟作用，别出心裁。
　　培田客家人秉承祖先“维耕继读”的儒家传统思想，培养子孙后代奋发进取的南山书院创办于乾隆三十年，距今240多年。书院先后培养出武进士、清廷四品带刀待卫吴拔祯等名人以及200多名秀才、举人、进士，培养出4名与孙中山、周恩来同窗留日留法学生。其深厚的文化底蕴让世人为之震撼。培田村中均为吴姓。据说，培田村最早为杂姓，吴姓先祖于1344年迁至培田，后因吴姓中出了大官，逐渐昌盛，其他姓氏陆续迁走，慢慢形成了全为吴姓的村落。如今，全村300余户人家、1200多口人，清一色为吴姓同宗，培田故在民间被称为“吴家坊”。因为世代都注重文化教育，所以村中大专学历以上有两百多人，中专以上占全村人口一半多。所以村中比较少看到年轻人，不是在外上学就是在上班了。

（被誉为“北夷南豸，丹霞双绝”的冠豸山   作者：一花）

周边景区
　　冠豸山
　　冠豸山，位于福建连城县城东郊1公里。以其主峰形似古代獬豸冠而得名，寓含刚正廉明之意，旧称“东田山”、“莲峰山”，以其天生丽质于1986年荣膺“福建十佳风景区”。“平地兀立，不连岗自高，不托势自远”。景区方圆123平方公里，集山、水、岩、洞、泉、寺、园诸神秀于一身，雄奇、清丽、幽深，与武夷同属丹霞地貌，被誉为：“北夷南豸，丹霞双绝”。冠豸山有山奇、水秀、谷幽、岩深之神秀。有中开一谷的苍玉峡，惊而不险的丹梯云栈，放眼万里的一线天，冷风袭人的雪洞，山泉琮琮的莲花洞，身姿绰约的姐妹岩，撩人遐思的玉女池等。
　　景区地址：福建省连城县莲峰镇大坪村
　　景区门票：115元（石门湖包含在内)
　　开放时间：8:00-17:00
　　景区电话：0597-8912888

　　四堡古镇
　　四堡乡坐落于连城北部省道建文线上，巍峨的鳌峰山脚下，处于连城、长汀、清流、宁化四县边缘，古有“四县共靠”之意，故而得名“四堡”。这里曾以其兴盛的雕版印刷业而赫赫有名，成为明清时期全国四大雕版印刷基地中目前保存最完整的一个。中国四堡雕版印刷展览馆内，一块块乌黑斑驳的木刻印板，层层叠叠，摆放在橱窗里。“藏板所有，翻刻必究”、“本斋藏板，翻刻必究”的字样，刻在印板上，清晰可见。
　　景区位置：四堡乡地处连城、长汀、清流县的交界地，距连城县城26公里。
　　景区门票：四堡雕版印刷基地门票20元/人
　　景区交通：从龙岩汽车站乘到连城县的汽车，每20分钟一趟，票价26以内，从连城县下站后转车到四堡乡，车票5元，车程半个小时；也可以从龙岩直接到四堡乡，票价31元。

（中国古建筑史上的独特典范——永定土楼   作者：一花）

　　永定土楼
　　永定土楼，位于中国东南沿海的福建省龙岩市，是世界上独一无二的神奇的山区民居建筑，是中国古建筑的一朵奇葩。2008年7月，成功列入世界遗产名录。它历史悠久、风格独特，规模宏大、结构精巧。土楼分方形和圆形两种。龙岩地区共有著名的圆楼360座，著名的方楼4000多座。1995年它的建筑模型与北京天坛作为中国南北圆形建筑代表参加了美国落杉矶世界建筑展览会，引起了轰动，被誉为“东方建筑明珠”。
　　景区位置：福建省龙岩市永定县
　　景区门票：90元
　　景区电话：0597-5830397  5833197 （永定县旅游局）

　　更多详细介绍：http://www.likefar.com/route/2256/

　　龙硿洞
　　龙硿洞，地处武夷山脉南段，位于新罗区雁石镇龙康村，距市区四十八公里，有“福建最好的旅游公路”直抵。属喀斯特地貌，历史悠久，是我国现已探明的特大溶洞之一和福建省重点风景名胜区。龙崆洞有上中下三层。洞中有山，山中有洞、洞中有水，景物奇异，空气清新。龙崆洞大洞套小洞，迂回曲折，变化无穷，除主洞外还有16个分洞：布帆洞、钟洞、龙伞洞、田螺洞、冬瓜洞、蛇洞、玉石洞等。洞内钟乳悬挂，千姿百态，玲珑剔透。洞洞相通，扑朔迷离，是个天然的大迷宫。 洞外还有龙井、龙蛋石、龙须瀑、睡狮岩，龙潭湖等景观。
　　景区地址：龙岩市新罗区雁石镇龙康村
　　景区门票：40元
　　开放时间：8:30-17:30
　　景区电话：0597-2665608

景区交通方位示意图

培田古村景区游览示意图（点击查看大图）

培田景区及周边主要景区方位示意图

　　培田古村位于福建省闽西山区连城县宣和乡境内，因为地处福建西部山区，所以交通并不是十分便利，如果不是乘飞机直达龙岩冠豸山机场的话，则要从龙岩市出发前往更为便利些。因此一般有两种方式来去培田古村，一是乘飞机到龙岩冠豸山机场，然后到连城县乘坐到朋口的汽车去往培田，二是先到龙岩市，然后乘汽车到连城县的朋口镇，再转车或者自行包车到培田古村。

乘飞机前往
　　龙岩冠豸山机场位于龙岩市连城县莲峰镇江坊村，原为空军连城机场。机场北距连城县城区3.9公里，南距龙岩市区106公里。现已开通了开往深圳、厦门、福州、上海的直达航班，其他城市的游客可以在这几个城市转机飞往龙岩。当然，因为机场大小有限，航班班次并不是很多，乘飞机的话需要提前订票看好航班时间。到了冠豸山机场后，可以直接到附近的连城县城乘坐到朋口的班车去往培田古村。

龙岩市转车前往
　　到达龙岩
　　火车
　　龙岩境内有两个的火车客运站。
　　龙岩火车站
　　位于新罗区的东北部，在登高东路附近。乘坐公交4、9、21路可到达，也可选择三轮车、摩托车等，交通非常方便。从龙岩火车站出发，可以到达：北京、聊城、荷泽、商丘、亳州、阜阳、南昌、九江、赣州、瑞金、厦门、广州、漳州、福州、三明、深圳、东莞、佛山、南宁、昆明、成都、遵义、贵阳、湘潭、泉州、赣州，其中直达车有龙岩——福州，龙岩——北京西。
　　龙岩火车站位于龙岩市新罗区的东北部，在登高东路附近。1路公共汽车可到达火车站。

　　漳平火车站
　　漳平火车站是龙岩另外一个重要的客运站，从漳平火车站出发，可以到达：上海、厦门、西安、北京、南昌、重庆、泉州、蚌埠、景德镇、南京、三明、武夷山、昆明、广州、汉口等大中城市，其中直达车有漳平——泉州。

　　客车
　　龙岩市辖的漳平位于鹰厦铁路上，是龙岩联系外省的重要枢纽。公路龙岩地区有漳龙高速公路通过，同时还有205国道和319国道贯穿。龙岩汽车站位于龙岩市新罗区西安南路和侨民路交界的地方。
　　龙岩市距各地里程数：
　　龙岩－长汀149公里
　　龙岩－新泉85公里
　　龙岩－漳州133公里
　　龙岩－厦门204公里

　　到达培田古村
　　公交
　　从龙岩市到培田古村是一定要先到朋口镇换乘的，需要先乘汽车到朋口，车费38元，发车时间：11:20,11:35,18:40,18:20，车程两小时左右（走不走高速区别不是很大）。到朋口下车后，在路边等连城到培田的过路车，或乘小面的。小面的一般4元。也可以从朋口包车前往培田，价格一般在25元左右。
　　朋口包车电话
　　小吴 13559991525，包车价格：25元。

　　自驾
　　1.从龙岩市出发，由龙长高速/G76/厦蓉高速行驶49.6公里，从三明/连城/梅州/上杭出口离开，朝连城/三明方向，进入G25/长深高速
　　2.沿G25/长深高速行驶20.1公里，从朋口/G319出口离开(经朋口收费站)，朝南山/G319方向，进入G319，收费30元。
　　3.沿G319行驶6.1公里，过文坊加油站约50米后右转进入X661
　　4.沿X661行驶8.2公里，到达终点培田古村

（重新修葺好的吴家大院   作者：老花镜）
　　目前正规的住宿只有吴家大院，我们住的大床房40元/晚，没独立卫生间。有28个床位，公开的价格是60-120元不等，但从我们拿到的房价看，是有很大讲价空间的。另村民家应该是可以住的，吴家大院旁的双灼堂中有一户大妈说她家住15到20元一晚。
　　另介绍下吴家大院，原本不叫吴家大院的，叫灼其堂。始建于清末，民国初年主体落成，她占地1200多平方米，砖木结构。到2004年，已呈零落破败、摇摇欲坍之势。2005年5月，厦门路达公司执行总经理许先生慕名游览培田慨叹此间底蕴深厚的历史文化。他有心为这颗中华文化明珠的更加璀璨夺目作出一份贡献。起始，他想投资修缮培田的“南山书院”，后经数次考察及与当地政府和村民反复沟通商议，决定先投资抢救已坠险境的“吴家大院”。所以，我们现在看到的吴家大院，是修缮如旧的吴家大院，也是不再属于吴姓人家的大院，现在在院中经营管理的吴姓人，是拿工资的，晚上是回自己家的。

推荐住宿
　　吴家大院
　　价格：标间60-120元/天
　　联系电话：0597-8388889

（培田当地美食   作者：佚名）
　　吴家大院提供饮食，釀豆腐、焖山药、白斩鸡、白斩兔听主都是培田比较有名的菜。听说还有个“文鹏肉”，加工工艺特别复杂，对选料的要求也特别高，除了一些老一辈的会做外，年轻一辈的基本上都已没人会做了，听说这菜名还是当年纪晓岚吃了后提笔取的。另外培田当地名菜还有涮九品，芋子饺，漾豆腐，雪花鱼糕等，感兴趣的话尽可以在当地寻寻品尝。

当地传统名菜
　　涮九品
　　为传统火锅名菜，俗称“涮九门头”，源于连南朋口溪流域一带。据传，昔日朋口溪流域船工很多，他们终年累月泡在水里劳作，为驱除湿气，时常煎煮香藤根、鸭香草等中草药饮服，后来，一位船工偶然发现以这些草药加牛肉炖酒服食，妙不可言，于是，米酒沌“九门头”逐渐传开。
　　涮九门头，系选用牛身上最精华的九个部位的肉，即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，经过严格选料，精细刀功，辅以佐料、米酒和数味中草药制成。此菜鲜嫩脆爽，汤味馨香，有腱胃补肾、祛寒去湿的功效，是药膳兼济的佳肴。由于食用的是牛身上九个部位的肉，几乎包括了牛身上主要精华，故又有“一餐吃了一头牛”之说。此菜已列入全国名菜谱。

　　芋子饺
　　芋子饺皮呈玉色，形如关月，内包猪肉、香菇、大葱等原料调制的馅心，食之皮嫩馅香，润滑适口，是培田群众逢年过节必制的传统名食，已有数百年历史。据传，早期制作的芋子形如“米桃”(寿桃)，俗称“桃子”，又因芋饺上席须趁热食用，放凉后则香味流散，故又有别名“赶烧"(趁热之意)。   
　　芋子饺的制作方法，是将煮熟的芋子去皮捣烂，和以地瓜粉反复搓揉，擀成圆形薄皮，将瘦肉、香姑、虾米、大葱等配料剁碎炒至半熟，榨去汤汁做成馅心，以皮裹馅捏成半月形状，置蒸笼上蒸熟后装盘，淋上麻油、猪油，撒上芝麻，趁热食用，有鲜、香、嫩的特点，游客在街头小吃摊上即能品尝这种别具风味的小吃。

　　漾豆腐
　　“漾豆腐”是地方传统风味菜肴，已有数百年历史，风味独特，远近闻名，是当地群众逢年过节、婚丧喜庆、款待亲朋不可缺少的佳肴。
　　“漾豆腐”的制作方法是，准备好白豆腐、鲜瘦猪肉、香姑、葱等原料和味精、香油等调味品。将白豆腐切成一寸见方的小块，将猪肉、香菇、葱等剁烂成酱作馅，以手指在豆腐块上戳出小窟，填人馅料。烹时将豆腐块排于油锅中，加入骨头汤焖熟即起锅装盘，撒上葱花、胡椒粉上席。“漾豆腐”的特点是浓香软嫩，清爽可口，趁热品尝，味道特佳。

　　雪花鱼糕
　　培田群众爱食鱼，不仅因为鱼肉鲜嫩可口，营养丰富，且“有鱼，，象征“富足有余’’的好兆头。此地菜中有多种多样的淡水鱼菜肴，其中尤以“雪花鱼糕”制作精细、造型新颖、鲜嫩可口，成为宴席中的上等菜肴。“雪花鱼糕”选用鲜净鱼肉，剥除皮、骨，配以肥猪肉“、地瓜粉、蛋清及调味品制成，将鱼肉捣成鱼泥，肥肉剁成肉泥，投入地瓜粉、味精、胡椒粉、盐、姜汁葱汁等搅拌均匀，装入圆盘中，放锅中蒸熟后出锅划成菱形片，再把蛋清抹在蒸后划成片的鱼糕上，回锅蒸3分钟即可上席。
　　“雪花鱼糕”又称雪花银片、烊鱼，装盘后观之如银似雪，食之鲜香滑嫩。喜庆宴席中，人们常以出不出这道名菜作为宴席是否丰盛的标准，以至有“不出烊鱼不成席”之说。

（村口的水车，不知流转过多少岁月   作者：子健）
　　游览培田古村大约需要1-2天，因为当地明清古建筑保存的较为完善，细考之下，会有很多惊喜发现。在古村之中，便能轻轻松松消磨过一天的悠闲时光。第二天的话，可以在古村周边的田园走走，村外马头山有马头庵，再走走马头庵左边通往连城的古官道，般若堂的右边的林间小道都很不错。当然了，如果时间不是很多，又想细品民宅，可重点观继述堂，官厅，双灼堂几个重要景点。
　　如果时间和条件允许，远道而来最好顺便游览一下培田古村周边的著名景区，诸如冠豸山，四堡古镇，龙崆洞等等，另外，过了龙岩市区往南，在永定县还有举世闻名的永定土楼景区，再多安排2-3日，顺路游览真个旅程会很完美。

（村里祖祖辈辈们都希望自己的后代能“五子登科”！   作者：宣宣）
培田名人
　　这是一块人杰地灵的神奇土地，据载,吴姓先祖早于1344年迁至培田,在此开基,繁衍至今已历30世,时近700年。迄今,全村300余户人家、1400多口人,清一色为吴姓同宗,培田故在民间被称为"吴家坊"。 因为在培田的祖先中，最出名的要数一武一文，一官一商的两个人——吴拔祯、吴昌同。他们两个在村前村尾建的两座跨街牌坊也是文武竞秀、遥相辉映。
　　吴拔祯，培田人心目中的英雄，因为他是培田人在朝廷做到的最大的官——御前三品衔蓝翎侍卫。他的都阃府（坐辛酉之间的界缝）是清后期所建，据说曾经是培田最漂亮的一处建筑，只可惜1992年因为电气线路老化，不幸失火被焚，现在只剩下了残垣断壁。倒是门口旗杆石上的那条盘龙，生就五爪，据说，一般的龙都只能是三爪，五爪可是要御批的。
　　吴昌同，大夫第的建造者，他的出名在于他的财富、在于他的善于经商。大夫第是九厅十八井最典型的建筑模式，被称为客家民居建筑史上的奇葩，与永定的土楼、梅州的围屋有着同样的地位。号称九厅十八井，实际是十八厅二十四井，共有108个房间，占地6900平方米。大而气派、大而精致。

培田民俗
　　祭祖
　　祖族规制定：新正二日拜图祭祖，行三献礼大祭。祭典隆重，仪程端肃。事前虔备一切礼物，需全猪、全羊、全套鼓乐，全族裔亲，按辈数大小排班，执事、司祭职责分明，仪程如下：
　　1．晨刻鼓乐，请图张挂，开箱展牒，省牲帛祝，昨等齐备，点烛焚香，更衣排班，通亚赞揖。
　　2．发初鼓、二鼓、三鼓、奏乐。
　　3．瘗毛血(奉碗覆毛血于天井求神阴佑)迎神，行三叩九拜，三次献牲、汤、果品，三次赞唱叩拜。
　　4．众嗣裔各一跪四叩，举爵三酹，饮福受昨。
　　5．撤馔、送神，行二跪天叩礼。
　　6．捧祝进帛，望燎礼毕，更衣收图，鼓乐送图。
　　为使祭拜有序，各房祭拜统一安排时间：乾生公，每年除夕；东溪公，正月初三；在敬公，正月初四；良辅公，正月初五；回纥公，正月初六；锦江公，正月初七；九亭公，正月初九；复杆公，正月初十；一亭公，正月十一 (后一同公婆诞辰为十四，祭拜改十四)；耀亭公，正月十二；三亭公，正月十四；五亭公，正月十五。另有春(三月)秋(八月)两次扫墓。

　　续嗣
　　汉传“不孝有三，无后为大”，依此传统以求子孙发达，聚妻室，允妻妄制，亡妻，可续弦；
　　若男丁少天或成折，允许过继、倒插门(谷称人舍，即男到女家；但男方要改姓吴)。过继，先以至亲兄弟子侄，再考虑旁亲，其中严格依辈份顺序。若辈份不合，可取“搭桥”方法(例：二十二世至二十四世字派顺序是树、熙、载，以载字派晚辈过继树字派长辈，中介要先过名熙字派，免乱辈份)。通过续嗣，避免房系中断，以承香脉。

（古村的婚嫁风俗可见悠久的历史传统   作者：一叶知秋）

　　婚嫁
　　根据汉族历史传统，培田村建国前遵循“父母之命、媒妁之言”而定亲。婚姻状况按男性分妻、妾、续弦；按女性婚姻状况分为大娶、二婚亲、童养媳三种形式。培田村男性婚姻，由于经济状况限制与俭材民风传统，大多一夫一妻，少数富室或一子顶两房者，有娶妾现象，对于丧妻男子，也大多有续弦。
　　女性婚姻状况所决定的几种情况：大娶，俗称红花夫妻，百年后画相，女妣着红装，女方必须是十八女(即未婚女子)。大娶较隆重，礼节繁琐严肃，主要有以下环节：
　　1．男方相亲。一般先由媒婆提亲说合，男女双方都应用红纸写出生辰八字，由长者以通书较对，俗称“甲笔”。八字不合，不能议亲。然后由男家定吉日到女家相亲。相亲时，一般有男方母亲(母丧，可由婶、嫂代行)、男方本人，并由数人陪同，限双数。
　　相亲日，男到女家，女方家先司茶。借此机会，当婚女子杂于其他女子中着视对象。女子中意，则由女方至亲长辈牵着手出厅走过一周，接着以礼盘为相亲方上菜。男方中意，即双手端起清茶饮下，并把红包(金额因时代不同而有异)诚意放于礼盘中，作为见面礼。这时相亲方要给女方内外三服至亲老小发满堂红。接着，由女方家上点心，喝酒。相亲的人必须当天回家。
　　2．跳人家。“跳人家”意为女方到男方家看房产、家亲。一般由闺女至亲好友女流6—12人组成。男方得准备丰盛宴席，还要送每人一份礼。
　　3．杀草扎。“杀草扎”是由双方议定聘金和婚嫁时的菜肴。培田村俗传“菜蔬换箱笼”。女方视菜蔬折金额多少，开出嫁桩单子。一般程序是由女方先开草数，叫“开草”；经双方计价还价议定后，请有文墨、声望者开列清单，以墨笔写于红纸上，一式两份，双方各执一份，称“杀草”。迎聚时，双方严格按礼单兑现，原则上不能有任何短欠。
　　4．结亲。双方确定婚约后，并不受法与理约束，仍可悔亲、退红包等。经双方考察，认为满意，即再选吉日，由男方的母亲、男方带一定礼物(一般是衣物、首饰)到女方家，当双方长辈面，未来的婆婆给未来的媳妇系上红头绳，确定婆媳关系。至此，婚姻关系正式确定，男女双方不再有他婚言行。因此，结亲俗称“大定”，一应礼物中，必备一对米筛大小，绘上吉祥彩图贺言的糍粑，叫“大定糍”，象征婚姻如糍粑紧密相连。女方要回大定鞋、衫及笔、墨、硬炭等象征性吉祥物。
　　5．送日子。男方根据双方八字选定婚期，经双方查证，女方认为不损外家(如冲撞、带外家财等)而认可，即由男方开单送给女方，并随付聘金，让女方置备嫁妆、菜肴，做好一应准备。
　　6．等亲，即迎娶。大婚迎娶一般安排在晚上。旧时，男方都备轿迎娶，培田习俗称晚上出门“紧扛紧暗”，取夫妻偕老之意。乡俗嫁女酒前一天，酒宴原设于晚上。大多菜肴由男方备送，送菜时一并接回嫁妆，俗称“盘妆嫁”，男方按单子清点品种、件数，由新娘亲手锁上，并需其亲兄弟押送，又称“押妆嫁”。男方等亲队伍很多讲究。培田历来要请福寿双全有一定声望的人提灯。提灯者也是男家的全权代表。迎亲队伍到女方乡村，要在岳家长辈带引下前往历代宗祠、社主等烧香祭拜，然后与房亲共进喜宴。新隶当居首席。男方要派专人续点香烛、守火，在新娘出门前要给近亲发油烛。宴后，新娘以桂花等煮水香浴待出门。到了出门时辰，新娘由女方长辈梳妆，由已婚兄长，背到当厅，站立米筛上，烧香告别祖宗，再由新郎亲兄长背到花轿内，由新郎上锁，一路吹吹打打，新郎坐牙轿，新娘坐花轿，迎亲和送嫁的队伍人数要成双数，入门待吉时。
　　7．拜堂。新娘娶回后，要举行隆重的拜堂仪式。新娘红绸盖头，着红裙，由福寿双全的一对长辈夫妻牵引，由相礼主婚拜堂。一拜祖宗，二拜父母，三是夫妻互拜，喝交杯酒，再由伴娘送入洞房。新娘人洞房，要接吉日时辰方位座向坐定，送嫁者随陪。男方喜宴设在午时。宴席中，新郎新娘要双双向众宾客敬酒；新郎的舅舅要挑鸡酒祝贺，由新郎的父亲代敬。
　　8．闹房。闹房一般由新郎年轻伙伴组织，新娘伴娘“保驾”。参加闹房好友，要一路鸣炮，新郎要在厅堂准备茶果酒菜，喝、饮、逗闹、猜拳，气氛务求热烈，求越闹越发之吉利。厨下要准备“财食鸡"。闹房后，由伴娘把新郎新娘送入洞房，好友把备好长串炮一直燃放随送进房。培田习俗，喜宴至此结束。既有尊重又有爱护之意，不允落俗之举。
　　新郎、新娘人洞房后，先由婆婆持酒祝贺，再由新夫妻回敬，表示互敬；婆婆退离，新夫妻可酌情以“财食鸡”配酒小饮。培田村有吃财食鸡的习俗，是图新娘以此起头起脑，持家有财气，六畜兴旺。
　　9．拜公婆。新婚次晨，新娘务必早起拜见公婆，以示孝敬。三朝一早，新媳妇要系上围裙进厨搅猪汁锅，表示开始当家理务。早饭后，新郎陪媳妇回娘家，以示和睦亲近。
　　10．满月。新亲满月，新家母及众婶母，要专程前往为新娘做满月。男方请亲家母，礼节周到，宴席丰盛。众近亲都要随请，三餐两点，不得疏漏。近年来，为简便，满月与结婚合在一天操办。做满月时，亲家母一定要带米糍，男家宴席上，每席一碗粮糍丸；亲家母回去时，男家要煎糍回送。偕意为“团团圆圆，相相谢谢”。
　　二婚亲即已婚妇女再嫁，礼仪从简，备受歧视。讲亲、婚约都不能在家中举行，要在半路途中议定、签约、付款。女方不能从前夫家出门，男方也只能在半路迎娶。培田村俗，已婚妇女再嫁，需在快天亮时离家，俗语“越扛越光”，立意为避免已故前夫鬼魂追随，因鬼魂闻鸡啼即将天亮，必避而不追。二婚妻百年后像画着蓝色服装。故称二婚亲为半路夫妻。
　　童养媳是贫穷人家抱养女方长大后与儿子成婚，礼仪从简，但礼节同大娶。

　　丧葬
　　关于丧葬，培田村《族规十则》第八条规制：“丧制所以尽于道而报亲恩也’’。初丧服制为服内亲房而设，服外者，一般不必送烛帛，以减轻丧家负担。丧葬时，抬棺、扶棺均由亲房已婚承担，极尽亲谊。
　　1．报丧。福寿双全或有一定声望者，可出讣文。近亲也宜主动前往帮忙，并送香烛吊唁；服内亲戚，派专人前往报丧。
　　2．丧制：(1)男性有寿者，未尽气应抢先停置厅堂中；女性在原住房，待入殓方能停棺厅堂；静气前，由儿、媳服侍净身、穿戴寿衣。(2)选定吉辰后，讣报丧音。(3)服内亲众、世谊吊唁、守夜，凡亲谊至吊，孝子、媳均应跪谢。(4)出厅入殓。(5)请和尚做法事追渡。如人戒，则由法师、斋众诵经超渡。(6)成服开奠(祭)。(7)盖棺、送葬、归坟。出殡时，若时辰不合，要偷棺(不得吹打，不能在厅内设祭，悄悄出门，采用路祭)。若地方不利，不能封墓门。有一定声望者，如三品待卫吴拔祯，悬棺待制。送葬，限孝男送至墓地。
　　从初丧至完七，孝子要剃发、披麻，媳妇、女儿、女孙在每一仪程中都应哭灵。奠祭时，与祭者披长白，送葬服外帮众，皆带白。非至亲，或感恩，或村邻，可设拦路祭。
　　3．三朝：全体孝男、媳妇、孝女披麻穿白，哭泣行香，游坟三圈。返回时，长媳撑伞，呼唤亡灵，到家即安置灵位，每天供饭二餐，至五七止。
　　4．七周：早晚开孝，以牲品、米饭上供。孝男孝女吃七周米丸，每人七个，全吞，俗称吞“铁丸”。女儿、媳妇洗涤白衣、帐帏及故者衣被、用品，将亡者所睡床铺摆回原位。孝男按亡者遗嘱给孝男孝女送“手尾”，孝女由内亲送回。
　　头七后，每隔七天，孝男、媳妇都应为亡灵做七，媳妇必早晚哭灵，以表哀思。
　　5．完七：俗称做五七。多数孝家都在服内选吉时定制“灵屋"安灵。五七时，请和尚鼓手做法事超渡。众亲谊仍需备祭，然后按放水灯，择吉地化灵，孝男孝女护送灵牌到祖祠焚化，使亡灵归宗，把一应丧制品焚毁。
　　除灵做七，习俗是当喜事办的。当天中午，要宴请全体参与丧事亲朋吃五七饭。五七饭必须由女儿、孙女(已嫁)备好饭菜送至，又称送五七饭。可能虑及阴间无人送饭食，村俗得子后，以无女为憾，多有抱养女风俗。
　　6．周年：在死者亡故的对年对月对日，已嫁女儿、女孙携带纸库、纸钱、纸马、香烛、果品等，哭泣上供，孝家同理。
　　7．三年：次年尾计，实际为两周年。女儿不再参加，由孝家哭祭亡灵。服制已满，一切孝服可除。

（正月十五游龙灯   作者：15photo）

　　春节
　　春节，是历时最长、礼数、客人最多的节日。农历十二月中旬，选定吉日“扫尾”，把祖祠、房舍里外全面打扫，被、帐、器具全面清洗，适时置办年货，冬至前后酿足老酒。
　　1．人年架。农历十二月二十五日开始，即为春节开始，俗称“人年架”。一要封砻封舂，二不能再说不吉利的话，做伤和气的事；三要清理旧联文、房前屋后垃圾、水圳、水井等；四要贴好春联，张挂祖像；五要结清财务。
　　2．除夕。十二月的最后一天为除夕。只二十九天，称年小，有三十日，称年大。
　　这天，家家户户杀鸡、宰猪、做豆腐、温酒。傍晚喝年酒，吃团圆饭。培田村从十世祖股开四房，兄弟孙侄必需欢聚一堂，恭请双亲，怜抚侄孙，世代相传。多兄弟已分家立室的，也必按长次顺序，轮请会宴。
　　菜肴煮齐，先排开十副新碗筷，长者焚香告祖，先请祖宗入席，酒过三巡后，摇凳退席，重新摆上碗筷，敬请长者上座，长幼有序，团团而坐，轮流敬酒，和谐欢乐。
　　吃过年酒，户户主要场所都要以松光堆夕火，预示百业火红。接着是守岁，近亲男丁，自带酒菜，聚会厅堂，敬奉先祖，畅叙亲情，研讨年前年后大事。继而摆桌猜拳行令，妇女孩童，另置桌席，专备茶点，直到吉时开门接福，甚至闹个通宵。
　　正月初一零时，进入新的一年。按皇历选定吉时开门，仪式与接春基本相同。培田村俗，早餐食素。初一，一般限于服内至亲欢聚拜贺，初二至元宵，宗族团拜，亲谊互拜，请婿郎(新女婿)、亲婆(新婚媳妇的母亲)，晚辈还要向服内亲戚(如舅舅、岳父母等)拜年。

　　元宵
　　农历正月十五为元宵节。培田村闹元宵的主要活动是游龙灯。每年正月初九，即按各房各股组织扎灯。每房出一条屋角龙，由鼓乐队、龙珠、龙头、龙腰、屋角灯(五个花灯用屋角板连成一组)、龙尾组成。培田村共九大房，每年就有九条龙。游龙从十三开始，连游三个晚上。十四，升星村以弟弟辈份，龙灯要到培田请兄长共游，在松树岗(两村交界之山岗)会龙，表示兄弟贤会。当年结婚新郎竞争抬龙头，求当年得龙子之吉。凡新居落成乔迁之家，争着入龙。入龙户主，以酒菜宴请，猜拳行令，尽醉方休。大房人数多的，还扎小龙，全由孩童抬游，俗称“龙子”，取龙子龙孙，万世其昌之意。

远方网提示：

　　本村落已被列入住建部中国传统村落发展保护中心保护名单。保护传统村落，从你我做起，实现负责任的旅行。因此我们倡议游人游览该村落时注意以下事项：
　　1、尊重历史，爱护文物，不破坏和亵渎乡村文化；
　　2、遵守法律，不参与非法文物买卖；
　　3、尊重当地居民，尊重当地生活方式和风俗习惯；
　　4、尊重自己的选择，尊重传统村落与现代生活的区别；
　　5、尊重旅行，敬惟慎独。
　　中国传统村落，是我们所有中国人诗意的故乡，也请当地行政部门和旅游开发部门遵守《中华人民共和国文物保护法》，适度开发，合法经营，莫让后人遗憾，莫让诗意成失意。点击查看更多细节 http://ctcl.likefar.com/ 

穿行桃花源——福建·培田

（培田古村出游参考书目）
《乡土中国:培田》
　　作者：郑振满 张侃
　　出版社: 三联书店; 第1版 (2005年9月1日)
　　ISBN: 7108022869
　　标价：39.50元
　　福建省连城县培田村是一座现今保存完整的为数不多的古村落，本世纪初，培田独特的山光水色、文物历史与民俗风情进入了一些中外学者的视野，培田被称为“辉煌的客家庄园”，成为不同领域的学者研究客家历史文化的一个标本。作者研究福建乡土文化多年，这本书试图追溯培田的历史轨迹，在培田的建筑、培田的文献、培田的民俗风情中，追溯久远的历史，找回失落的记忆，重温一段古老的岁月。

《八百年的村落：培田纪行》
　　摄影者：吴国平 曲利明
　　出版社: 海潮摄影艺术出版社; 第1版 (2002年9月1日)
　　ISBN: 780562920X
　　标价：38元
　　培田不是个休闲的地方，也没有冠豸山那么引人入胜的风景。但她自有其特殊的魅力。她拥有的古民居群落书写了中国古代民居建筑史上的辉煌，但这仅仅是个表象，其内部所包藏的东西是极其丰富的。相信，许多人看了这里的古民居以后，都可能会追问，它们是怎么出现的？为什么在这么一个山村会出现这么辉煌的建筑群落？培田的历史经历了怎样的一个发展过程，她的血脉里流淌着什么？什么是他们努力前行的动力？等等。作者们力求在这本不大的书里予以回答，并借以完成对她——一个中国普通村落的历史性梳理。

顾问：吴家大院吴掌柜 联系电话：0597-8388889

摄影：宣宣 小河流水 凯撒 量子 子健 琪安 心随风行 15photo 无求斋主 七星鼹鼠 悠悠摄区 一花 一叶知秋 老花镜

行者：守阳

本攻略最后修订时间：2014年04月10日