金屋藏“蕉”，香蕉成林在北方——2012年北京小汤山特菜大观园香蕉采摘自助游攻略

发布时间：2012年08月20日编辑：空游无依访问：27955次评论：17条发表评论！纠错！

所属地区：	北京郊区	适合人群：	所有人	出游难度：	轻松
适合天数：	1天	花费预算：	100元	适合时间：	8月 9月 10月 11月
可信标志：	（本攻略已通过所有细节核实，读者可放心参考。）
攻略标签：	特菜大观园				◎切换到无图简洁版

（晶莹的童年作者：李志明）
　　童年的愿望纯真而荒诞，成年后想起来只做笑谈，供人一乐。某次朋友聚会把酒闲聊，我笑称幼时少不更事而又学会了圆滑，在每个学期都有的命题作文《我的理想》中，写下了长大要当老师，当医生，当科学家的豪言壮语应付差事。但实际上第一次发自内心的“远大”理想，确实也印象深刻——那是父亲去省城出差后带回来的两根香蕉，我和姐姐一人分了一根，当时香蕉并不像现在这样是大众水果，存贮技术和交通能力远没有现在发达，我只是通过儿童图画书知道有这么一种热带水果。我深深记得当牙齿轻轻切断一口蕉肉，又糯又香的瞬间征服了舌头上所有味蕾的感觉，它们软软地滑下咽喉，就象临睡前母亲的安抚，整个世界都充满了甜蜜芬芳。一根香蕉转眼就没了，家姐看我的馋样，用指甲在她的香蕉上刻了一道痕，容许我在不超过那道痕迹的情况下在她的香蕉上咬一口。我当即发誓说等我长大赚钱了，一定要买一屋子的香蕉慢慢吃，天天吃——为了够义气，还答应分两斤给我姐。
　　朋友们拍着桌子大笑，纷纷表示我的这种理想并不是孤立事件，只是我的香蕉换成了他们的雪糕、红烧肉、大白兔奶糖等等舌尖上的童年。不知从何时起，物质突然变得非常丰富，童年的希罕物变得普通。人们突然掌握了香蕉的存贮技术，香蕉开始遍布全国的水果市场。在可以随时吃到香蕉的环境中，也突然感觉到与童年的那个滋味相比，总是缺少了些什么，是什么味道呢，无法形容。总之，是淡淡的失落感。有人说是我长大了，口味不再单纯了，有人说是因为香蕉存贮运输过程中，不得不牺牲掉一些原味。无论如何，童年的理想早已经淡成了笑谈逸闻。

（硕果累累作者：风如水）
　　阿涛神秘地邀请我跟他去采摘香蕉的时候，我还以为他是在开玩笑，我出生于长江流域，尚且不能出产热带雨林的水果，更何况现在生活工作的北京，距离热带更是十万八千里。当然我也相信以现代的农业科技，在北方实验性地少量种植热带水果也并非不可能，但当我们到达小汤山特菜大观园的香蕉园时，终于还是被千余棵香蕉树林震撼了，巨大的蕉叶遮蔽天棚，碗口粗的树“干”上结出的香蕉果串却有水桶粗细，将近一人高，估摸着一串香蕉得有百来斤重，光是蕉树“干”根本支撑不住，因此每个果串都用两根竹杆支撑着。一串串硕大的香蕉果串攀比着粗壮，每一根香蕉，都有小朋友的胳膊那么粗，透青碧绿，简直不像是真实的，但大部分还没成熟。
　　之所以我给香蕉树“干”打上引号，实是因为在林间劳动的蕉农告诉我们，香蕉并不是木本植物，而是大型草本植物，我们所看到的树干，其实是它的假茎，由变异的叶互相包裹组成，它们真正的茎，在地下生长。每一次香蕉收获之后，地面上的假茎都会死去，而地下的真茎会发出新的芽——我吃了这么多年的香蕉，还是第一次知道香蕉树原来是草！
　　一起来的小朋友可不管是草还是树，他们捡了一片巨大的叶子——大得足以把他们包裹起来，跑来跑去地玩，问他们想吃香蕉吗，他们说想。蕉农指点我们往蕉林深处走，终于看到有三四棵树上挂着几串成熟成金黄的香蕉，我亲眼看到一根熟透的香蕉，从蕉串上自行脱落，掉在地上。虽说总共只有三四串成熟的香蕉，但每串都有百来斤。我随便摘了一根大如儿臂的香蕉，剥开皮，一口咬下去，又香又糯，童年的感觉回来了。蕉农说我们在市场上买的香蕉，都是南方运来的，为了保鲜，有两道措施，一是在香蕉六七成熟时即采摘，二是化学保鲜，运到市场，有些还得用化学催熟，香蕉的原味自然失去很多，而特菜大观园里的香蕉，是模拟香蕉生长的热带环境，是真正刚从树上摘下的水果。

（快乐的香蕉作者：风如水）

　　我已经吃了三根香蕉，实在吃不动了，所谓鼹鼠饮河，不过满腹，童年的愿望终究是天真的。汉武大帝刘彻小时候很喜欢他的表妹阿娇，他的姑姑笑着逗他说等你长大了，把阿娇嫁给你好不好？刘彻说：“若得阿娇作妇，当作金屋贮之也。”——这就是“金屋藏娇”的典故，但我童年时“金屋藏蕉”的愿望，现在，已由特菜大观园帮我完成了。
　　实际上特菜大观园是一个热带水果和花卉种植以及农业科技示范园区，不但有香蕉。我们又去参观了室温将近40度的红掌鲜切花花棚，若不是它生长在土壤之中，美艳得让人以为是彩色塑料制品。又去参观了一种像是仙人掌的植物，花瓣如流苏下垂，待看到它结出的果实，才恍然大悟：天，原来是火龙果！它旁边一丛不起眼的浓绿灌木，几个艳粉色红点透出枝叶间，拨开树叶一看，竟然这就是雾莲。此外，还有番木瓜、番石榴、番荔枝等热带水果。
　　我在少年时读过的第一本科幻小说是叶永烈先生《小灵通漫游未来》改编的连环画，印象最深刻的是记者小灵通穿越时空来到了“未来市”，在两位小朋友的带领下参观未来农“厂”的奇异经历，那本写于上世纪六十年代的小说对未来科技的憧憬正在这里慢慢实现。
　　（文字作者：空游无依）

香蕉林作者：李志明

上面的熟了作者：风如水

丰收作者：李志明

好奇作者：风如水

螺旋作者：空游无依

香蕉叶作者：风如水

新芽作者：空游无依

快乐作者：李志明

香蕉大道作者：空游无依

收获后死去的香蕉假茎作者：风如水

姐姐来帮我作者：风如水

小汤山特菜大观园景点介绍

（北方的热带雨林作者：李志明）

　　小汤山特菜大观园建于1984年。其后随着北京农业的发展，北京市农业技术推广站的技术人员在该园区开始对南方果树北方设施种植的研究。2002年以后，香蕉等热带水果在北京引种成功。迄今为止，小汤山特菜大观园已经有千余株香蕉树，是特菜大观园中种植最多，也是最成功的热带水果，8月至11月之间，都可以采摘！
　　香蕉含有泛酸等成分，是人体的"开心激素"，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉又被称为"智慧之果"，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为"智慧之盐"的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤维含量丰富，而热量却很低。因此，香蕉就成了减肥的最佳食品。是女士们的最爱水果。香蕉还有润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。
　　香蕉做为热带水果，从前，到北方来的香蕉是比较罕见的，直到近几十年存贮保鲜技术的提高，香蕉的销售才遍布全国。但是，任何保鲜技术终究会对水果的原味和营养造成一定的损失，无论如何也比不过刚刚从树上摘下来的果实鲜美。南方的香蕉运抵北方，为了保证不在运输中腐烂，在香蕉还是五六成熟时就要采摘，并采取保鲜防腐措施，以便运输。而在特菜大观园，你可以吃到在树上成熟的香蕉，或者采摘八九分熟的香蕉带回家中，放置两三天，即可成熟，不用任何药物催化剂。

　　特菜基地中心还建有网球场、歌舞厅、棋牌室等娱乐设施，供客人休闲娱乐。农业观光采摘和展示更是特菜基地的一大亮点，有各种温室大棚100多个，其中香蕉园万余平米，种有千余棵香蕉树。实际上，特菜大观园是集农业技术培训、住宿、餐饮、娱乐、观光采摘、旅游渡假、农业科普为一体的一个北京近郊基地。

　　详细地址：昌平区小汤山镇大柳树环岛南300米。
　　采摘价格：门票30元一张，50元两张采摘价格8元/斤，按“把”采摘。
　　采摘时间：8月25日～11月30日
　　采摘咨询：010-61786342
　　注：北京市第二届香蕉采摘节自2012年8月25日至2012年11月25日在特菜大观园开展。参加8月25日采摘节开幕式的朋友，前30名报名者及家属，当天上午免门票，并且有礼品相送，每位报名者可以带两位亲朋好友。
       报名电话：61784741
      联系人：杨雪、崔娜
      电话接听时间：上午8：30～11：30；下午2：00～5：00

（植株像仙人掌的火龙果作者：空游无依）

周边景点：
　　银山塔林
　　银山塔林位于昌平区城北30公里处，在特菜大观园正北20公里处，是国务院公布的中国重点文物保护单位，也是十三陵特区办事处主要的国家级风景名胜区。辽金以东佛教圣地，为明清时期"燕平八景"之一。
　　详细介绍：http://www.likefar.com/scene/5746/

　　九华山庄
　　九华山庄位于北京市昌平区小汤山镇，距离特菜大观园不到5公里。这里从元代起就被开辟成皇家园林，成了历代封建帝王专有的享受。现在，九华山庄是古典园林庭院式宾馆，别墅套房、四合院、标准间，户户通温泉。
　　地址：北京市昌平区小汤山镇
　　电话：010-56220110 / 56220112

小汤山特菜大观园出游地图

方位指示图

小汤山特菜大观园当地交通

　　自驾车路线1（推荐）：城内（北三环或北四环）→大广高速（原京承高速）出京方向→北六环（往昌平方向，西行6公里）→北苑小汤山出口收费站出高速→第一个红绿灯右转→第二个红绿灯左转1.5公里即到特菜大观园。
　　自驾车路线2：起点北四环健翔桥走京藏高速（原八达岭高速）→北六环（往顺义方向向东12公里）→北苑小汤山出口收费站出高速→第一个红绿灯右转→第二个红绿灯左转1.5公里即到特菜大观园。
　　自驾车路线3：起点北五环仰山桥走安立路出口走安立路一直向北约6公里至立水桥→继续向北走立汤路大约14公里即到特菜大观园。

　　公交车路线：地铁5号线天通苑北站（终点）--634公交车特菜大观园下车（20分钟）；或者985路、984路、昌59路到达大枊树环岛南。

小汤山特菜大观园当地住宿

　　特菜大观园接待中心有各种房型，一次能接待120人。也可以在附近小汤山镇的温泉度假村住宿，但比较贵。

　　特菜大观园接待中心
　　地址：特菜大观园区内
　　标准间市场价320元/间，10人以上160元/间
　　咨询电话：010-61784740 61781449

　　龙脉温泉大酒店
　　地址：北京市昌平区小汤山
　　标间：680元/间
　　电话：(010)61784886

　　九华山庄
　　地址：北京市昌平区小汤山镇
　　标间：500元/间
　　电话：010-56220110 / 56220112

小汤山特菜大观园当地饮食

（金瓜扣酥肉作者：风如水）

　　特菜大观园培训中心有餐厅，干净卫生，价位实在，其中家常饼、香芹炒河虾、炖牛肉、三鲜汤的味道都不错，值得推荐。原材料是特菜大观园种植基地的无农药绿色蔬菜，非常营养放心，人均消费约30-50元。这里还可以对外承办会议，年底公司开年会来这里是不错的选择！咨询电话：010-61781449

小汤山特菜大观园行程规划

小汤山特菜大观园采摘观光游只需要一天时间，而且离北京城很近，可以上午去香蕉林采摘游玩，中午在园区内的招待中心午饭，下午去参观大观园内的其他热带水果大棚以及热带花卉。

小汤山特菜大观园其他信息

（快乐水果乐开了花作者：空游无依）

　　香蕉——快乐水果
　　香蕉是原产于热带、亚热带地区的水果，北京市农业技术推广站于2004年引进该品种并在北京温室试种成功，2008年在小汤山特菜大观园建立了3000平米的示范基地，种植香蕉约700株，形成具有浓郁热带风情的北方"香蕉林"，吸引了大量市民前来观光休闲。

　　采摘期：每年的8月至11月

　　营养价值
　　香蕉含有泛酸等成分，是人体的"开心激素"，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉又被称为"智慧之果"，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为"智慧之盐"的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤维含量丰富，而热量却很低。因此，香蕉就成了减肥的最佳食品。是女士们的最爱水果。香蕉还有润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。
　　老少皆宜，减肥者首选。胃酸过多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。

　　贮存方法
　　香蕉采收后须经过后熟才能食用。方法是：室温下放置6天左右果皮变黄后就可食用了。要促进成熟也可以将香蕉装入塑料袋里，放1个～2个苹果，扎紧密封，室温下放置到果皮变黄就可使食用了。

　　基本常识
　　1．优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象，一般每千克在25个以下；单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬；
　　2．香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉至少可以保存一个星期左；
　　3．香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑，在室温下很容易滋生细菌，最好丢弃；
　　4．老人吃香蕉时，不要狼吞虎咽，以免被噎着；
　　5．香蕉“巴拿马病”又称为“蕉癌”，是对这种植物疾病的形容，指染上这种真菌的香蕉植株很难以存活。“巴拿马病”是一种由植物病原真菌侵染引起的病害，又称镰刀菌枯萎病，俗称香蕉黄叶病。这种病原真菌通过感染香蕉根部，扩展到球茎和加茎，并在维管束组织中阻碍香蕉的水分和养分传导，最终导致病变。“巴拿马病”的外部症状表现为黄叶，最后整株枯死。通常，患病的香蕉植株在结果前就已经死亡，即使能结果，其果实也很小，根本不能成为商品果。“巴拿马病”的病原生物根本不会扩展到香蕉的果皮，更不会到达果肉。迄今为止，没有科学研究结果显示，香蕉“巴拿马病”的病原生物能跨越植物界侵染危害动物；
　　6．香蕉在储存和运输的过程中，香蕉表皮的细胞被破坏，里面的氧化酶素被空气中的氧气氧化，生成了一种黑色的物质，香蕉皮就变黑了。是香蕉变成熟的一个过程，果肉甜度变高，并不影响本身营养。
　　香蕉变色原因是在香蕉的表皮细胞中，含有叶绿素与叶黄素。香蕉没成熟时，叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色，所以香蕉看上去是绿色的。待放了些时候，细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化，破坏了叶绿素，绿色消失。这样，叶黄素的黄色便显示出来了，香蕉也就换上了一件黄色的新装。秋天，落叶由绿变黄，也是这个道理。

（香蕉花作者：风如水）
　　特性与特征
　　多年生常绿大型草本单子叶植物，无主根。叶片长圆形，亮绿色。穗状花序下垂。果序由7～8段至数十段的果束组成。果黄绿色，长圆形，微弯，略具3棱。花期为夏秋。喜高温多湿，生长温度为20～35℃，最适宜为24～32℃，不宜低于15.5℃。最适年降雨量1800～2500mm且雨量分布均匀。对土壤要求较严，以粘粒含量小于40%、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以冲积土壤或腐殖质壤土为适宜。

　　香蕉是树，也是巨型草本植物，它的茎是软的，由卷起来的叶柄构成。蕉结果后便斩去，另一新蕉树在旁生出。香蕉种子已退化无发芽能力．繁殖利用地下茎所生出的吸芽。

　　烹饪方法
　　香蕉不但是水果可生食，还可以制作成菜肴和小吃甜品。
　　1、煎香蕉
　　【原料】：香蕉4个，黄油50克，大杏仁50克，白糖2大勺，广柑汁50毫升，柠檬汁1.5大勺，鲜柠檬皮半只。
　　【做法】：1．香蕉去皮，劈成两半；大杏仁用沸水烫过，去皮，切成两半；鲜柠檬挤出汁后，将皮擦成细屑，与白糖、广柑汁、柠檬汁拌合成浇汁。2．煎锅烧热下黄油，放入香蕉，每面各煎2－3分钟，然后撒入大杏仁，稍拌再淋入浇汁，用小火煮开2－3分钟。捞出装盘，趁热时吃。有条件时可配以掼奶油。
　　【特点】：色金黄，质地柔软，味香甜适口。

　　2、拔丝香蕉
　　【用料】：香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
　　【做法】：香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。
　　【特点】：色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。

　　3、香蕉蒸糕
　　【原料】：粘米粉120克、生粉30克、白糖60克、椰奶120克、椰蓉100克、香蕉4只、盐1小匙、柠檬1/2只。
　　【做法】：1、柠檬取汁，香蕉去皮，加柠檬汁捣烂香蕉。2、粉类过筛，倒入椰奶搅拌，倒入香蕉泥，白糖、盐和椰蓉，全部搅拌均匀。3、模具周边涂薄油，底部铺油纸，倒入香蕉米糊。4、大火转中火，蒸30分钟。5、凉后切片食用。

　　4、桂花冰糖炖香蕉
　　【原料】：香蕉1根、冰糖5g、枸杞10g、桂花干适量。
　　【做法】：1、香蕉切片、装盘；2、枸杞洗净，用清水浸泡，待用；3、冰糖切碎，撒在香蕉上；4、再撒入枸杞和桂花干；5、锅中烧水，水开后放入香蕉隔水蒸，8分钟即可。

　　5、香蕉脆片
　　【选料】：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。
　　【配料】：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
　　【制作】：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16%～18%时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。
　　【油炸】：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。